River Hall Gastro

Un cheque gastronómico y solidario para el Refugio

riverhall — Mon, 08 Apr 2019 10:04:39 +0000

El hermano mayor de la Hermandad del Refugio, Santiago Sánchez, clausuró este miércoles en el restaurante River Hall la cuarta edición de las jornadas gastronómicas ‘Cocinando con sus amigos’, que se han venido desarrollando durante los últimos tres meses a beneficio de esta entidad.

Por los fogones de este establecimiento han pasado recientemente Jorge Azcón, Mario Garcés, Carmen Sánchez, Peter Lozano, Clara Arpa o Antonio Lacoma, ofreciéndose a colaborar cocinando para los proyectos de la Hermandad del Refugio. Este miércoles, además, el propietario Iván Acedo entregó a Santiago Sánchez el cheque con el dinero recaudado en esta edición. En total, 11.540 euros. «Es una cantidad que nos va a venir muy bien –comentó el presidente–, la destinaremos, sobre todo, a cubrir las necesidades alimenticias de las 50 familias que atendemos cada día». También aprovechó la ocasión para agradecer la colaboración de los responsables del complejo Aura y de los cocineros improvisados que han participado este año.

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Whisky The Macallan presenta su nueva colección

riverhall — Thu, 28 Feb 2019 09:15:37 +0000

WHISKY THE MACALLAN PRESENTA SU NUEVA COLECCIÓN

Macallan presentó en Zaragoza la nueva colección de sus whiskys. Con ese motivo, el pasado jueves, los ‘brand ambassador’ (embajador de marca) Mariana Murad y Carlos Jover, quienes junto a María Alba de Maxxium, organizaron una cena maridada en el restaurante River Hall para dar a conocer los productos The Macallan Triple Cask 12 años, Double Cask 12 años y Rare Cask.

Estas referencias de la destilería escocesa marcan el camino de una nueva andadura en la que atrás han quedado los ´single malts` de autor basados en la gama cromática Amber, Sienna y Ruby. En este sentido, explicaron que se ha apostado por recuperar el concepto de añada en la etiqueta, como venían demandando sus seguidores.

Previo a la cena se sirvió un cocktail de whisky Macallan.

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Pera Bagué, preparando el cocktail
Pera Bagué, preparando el cocktail
Ventresca de atún
Carlos Jover en un momento de la presentación en el restaurante River Hall.
WHISKY THE MACALLAN

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River Vibes

riverhall — Tue, 22 Aug 2017 08:00:38 +0000

Cada jueves, nuestra terraza se transforma para disfrutar de una manera diferente de las noches de verano en Zaragoza. En un entorno increíble podrás disfrutar de nuestra gastronomía de una manera muy divertida y distinta a lo que estás acostumbrado. El Coctail bar, los show coocking en directo, el dj en vivo….

Creando la atmósfera perfecta para que tú y los tuyos compartáis una velada única en la ciudad.

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Los Sentidos al Desnudo

riverhall — Thu, 27 Nov 2014 12:18:15 +0000

River Hall presenta… «Los Sentidos la Desnudo»

Una cena diferente donde arte, música y gastronomía se fusionan para que sientas la mesa de un modo hasta ahora desconocido. A las 21:30h de la noche, cada jueves, con un menú único, descubriremos cómo esculturas, lienzos y música toman protagonismo con nuestros platos. River Hall… y los sentidos al desnudo.
La primera noche del Ciclo «LOS SENTIDOS AL DESNUDO» fue una noche mágica e inolvidable para los que asistieron a la cena.

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Cena solidaria con Manuel Marqueta y Conchita Pérez

riverhall — Wed, 26 Nov 2014 12:04:48 +0000

El River Hall gastro se llenó el miércoles 26 de noviembre para despedir las cenas solidarias a favor de la Hermandad del Refugio.

En esta ocasión ejercieron de cocineros y anfitriones, MANUEL MARQUETA, el Hermano Mayor de la Hermandad del Refugio, y también CONCHITA PÉREZ, que es poligrafista del programa Deluxe de Telecinco.
Participaron en la elaboración de nada más y nada menos que 4 platos.

El menú degustación de esta noche consistió en:

– CARPACCIO DE BOLETUS EDULIS, VINAGRETA DE PIÑONES, RÚCULA Y PARMESANO.
– CEBOLLA DE FUENTES, HUEVO GEL Y SOPA TRUFADA DE CEBOLLA.
– PULPO, PANCETA CONFITADA, ESFERIFICIACIÓN DE PATATA, PIMENTÓN DE LA VERA Y ESCAMA DE SAL.
– JARRETE DE TERNASCO I.G.P. CONFITADO RELLENO DE OREJONES.
– POSTRE: LIMA LIMÓN Y `PISTACHO.

Y todo ello maridado con vinos VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER Y VIÑAS DEL VERO GRAN VOS.

SURTIDO DE PANES, AGUAS MINERALES, CAFÉ O INFUSIÓN Y PETIT FOURS.

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Cena solidaria con Don Juan Alberto Belloch y Mari Cruz Soriano

riverhall — Wed, 19 Nov 2014 11:56:42 +0000

Otra fantástica cena la del miércoles 19 de noviembre en el River Hall gastro en las cenas solidarias en favor de LA HERMANDAD DEL REFUGIO DE ZARAGOZA.

En esta ocasión el turno fue para JUAN ALBERTO BELLOCH & MARI CRUZ SORIANO. Se metieron de lleno en la cocina. El alcalde elaboró unos huevos rotos al estilo de Felipe González, porque fue quien le enseñó a hacerlos de esta manera. Y Mari Cruz Soriano un tiramisú buenísimo.

Os dejamos el menú solidario y las fotos de esta fantástica noche.

– CREMA DE BOLETUS CON FOIE.
– TATAKI DE ATÚN ROJO CON ESFERIFICACIONES DE CALABAZAY GUISANTES Y HUEVAS DE TRUCHA.
– HUEVOS ROTOS AL ESTILO FELIPE GONZÁLEZ CON TRIGUEROS, SETAS DE TEMPORADA Y JAMÓN IBÉRICO.
– BACALAO A LA BRASA CON ESTOFADO DE SUS CALLOS Y CENIZA.
– COCHIFRITO.
– POSTRE: TIRAMISÚ DE MARI CRUZ.

Y además vino de VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER. VIÑAS DEL VERO GRAN VOS.

SURTIDO DE PANES, AGUAS MINERALES, CAFÉ O INFUSIÓN Y PETIT FOURS.

Y al final se ofreció una degustación de gin tonics de la marca Plymouth.

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Cena solidaria con Antonio Torres

riverhall — Wed, 12 Nov 2014 11:48:50 +0000

Grandísimo ambiente el del miércoles 12 de noviembre en las cenas solidarias en favor de La Hermandad del Refugio.

En esta ocasión el anfitrión fue ANTONIO TORRES, Portavoz del PP en las Cortes de Aragón. Se empleó a fondo en la cocina, colaborando en la preparación de nada menos que 4 platos.
Os dejamos el menú degustación y las fotos de otra gran noche:

– APERITIVO DE BIENVENIDA.
– FALSO HIGO DE FOIE Y OPORTO SOBRE BIZCOCHO DE PISTACHO Y MIKADOS DE MI-CUIT.
– GNOCCIS DE CALABAZA CON HUEVO COCINADO A BAJA TEMPERATURA.
– ATÚN ROJO CON CEBOLLA OSMOTIZADA, PIMIENTOS, ESPÁRRAGOS VERDES Y SALSA TERIYAKI.
– CHATEAUBRIAND MECHADO DE IBÉRICO Y TRUFA CON ESCALOPINES DE FOIE.
– POSTRE: ZANAHORA EN TRES TEXTURAS CON HELADO DE YOGUR.

Y todo ello maridado con vinos VIÑAS DEL VERO de la D.O. SOMONTANO.

SURTIDO DE PANES, AGUAS MINERALES, CAFÉ O INFUSIÓN Y PETIT FOURS.

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Cena solidaria con José Antonio Alayeto

riverhall — Wed, 05 Nov 2014 11:39:13 +0000

Lleno absoluto en la cena solidaria del miércoles 5 de noviembre con JOSÉ ANTONIO ALAYETO, el Presidente de BANTIERRA. Se empleó a fondo en la preparación de los platos.

Os dejamos el menú degustación y las fotos de otra gran noche:

– TATAKI DE ATÚN. CREMITA DE ESPÁRRAGOS CON BERBERECHOS Y HUEVAS DE SALMÓN.
TRAMPANTOJO, UN HUEVO. CARPACCIO DE VIEIRA Y ESFERIFICACIÓN DE CALABAZA
– COCA DE HOJALDRE CON FOIE Y MICROMEZCLUM SOBRE FOCACCIA
– CORVINA ASADA EN CARBÓN SOBRE ARROZ DE CANGREJOS
– RABO DE VACA BRUNA CON LONGANIZA DE GRAUS Y FRUTA OSMOTIZADA
– POSTRE: TORRIJA DE BROWNIE BLANCO CARAMELIZADO CON HELADO DE HIERBALUISA

Y todo ello maridado con vinos CORONA DE ARAGÓN

SURTIDO DE PANES, AGUAS MINERALES, CAFÉ O INFUSIÓN Y PETIT FOURS.

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Cena solidaria con Xavi Aguado

riverhall — Wed, 29 Oct 2014 11:37:50 +0000

Grandísimo ambiente en la cena solidaria del miércoles 29 de octubre con XAVI AGUADO . Se empleó a fondo en la cocina, y participó elaborando nada más y nada menos que 3 platos.
El menú degustación de esta noche consistió en:

– CARPACCIO DE BOLETUS EDULIS, VINAGRETA DE PIÑONES, RÚCULA Y PARMESANO.
– HUEVO ROTO CON TRIGUEROS, ALCACHOFAS, JAMÓN IBÉRICO Y ACEITE DE TRUFA.
– PULPO, PANCETA CONFITADA, ESFERIFICIACIÓN DE PATATA, PIMENTÓN DE LA VERA Y ESCAMA DE SAL.
– JARRETE DE TERNASCO I.G.P. CONFITADO RELLENO DE OREJONES.
– POSTRE: LIMA LIMÓN.

Y todo ello maridado con vinos VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER Y VIÑAS DEL VERO GRAN VOS.

SURTIDO DE PANES, AGUAS MINERALES, CAFÉ O INFUSIÓN Y PETIT FOURS.

Además, al final, JOSÉ MANUEL ROMEO, profesor en LA ESCUELA TOPI, preparó unos GIN TONIC con GINEBRA PLYMOUTH

Sin duda, una gran noche.

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Cena solidaria con Miguel Ángel Berna

riverhall — Wed, 15 Oct 2014 11:23:05 +0000

Otra fantástica cena la del miércoles 15 de octubre, con Miguel Ángel Berna, en el River Hall gastro en las cenas solidarias en favor de LA HERMANDAD DEL REFUGIO DE ZARAGOZA.
En esta ocasión el menú solidario consistió en:

– VICHYSOISSE CON BERBERECHOS, PAPADA CON CIGALAS Y PATATA.
– FALSO RAF CON TIERRA DE PAN, CEBOLLA OSMOTIZADA, CORAZÓN DE CHERRY Y GELATINA DE PEPINO.
– TATAKI DE ATÚN ROJO CON ESFERIFICACIONES DE ESPINACA, HUEVAS DE TRUCHA Y GUISANTES.
– BACALAO A LA BRASA CON SETAS DEL MONCAYO Y ESPONJA DE TINTA DE CALAMAR.
– COCHIFRITO.
– POSTRE: CHOCOLATE EN CAPAS.

Y además vino de VIÑAS DEL VERO GEWÜRZTRAMINER. VIÑAS DEL VERO GRAN VOS.

SURTIDO DE PANES, AGUAS MINERALES, CAFÉ O INFUSIÓN Y PETIT FOURS.

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